۱۷ دی

برشتوک یلدا به زبان محلی

مواد لازم برای تهیه برشتوک یلدا به زبان محلی

  • شکلات تخته ای به مقدار لازم
  • آرد نخوچی یک لیوان
  • کره ۷۰ گرم
  • پودر قند نصف لیوان

 

طرز تهیه برشتوک یلدا به زبان محلی

 

شکلات تخته ای رو او کمی ریجمی قالب دله درنگمی یخچال تا خودچه بعیره

یک لیوان آرد نخود چی تفت دیمی تا رنگش تیره بوه

و بعد ۷۰ گرم کره رو او کمی آرد بهش اضافه کمی و هم زمی خمیر بوه.

نصف لیوان پودر قند الک کمی وریجمی دلش و اندی هم زمی تا یکدست بوه

بعد تا داغ ریجمی شکلات سر که سفت بوه.

یک ساعت بمونسته یخچال دله از قالب سوا کمی.

برشتوک یلدای به زبان محلی ، ارسال آموزش از طرف خانم مریم کیاشمشکی

 


 

معرفی و طرز تهیه غذاهای محلی شهر شمشک

توسط خانوم های با سلیقه شهر شمشک در فضای مجازی نشر داده شده است ،

و در این سایت برای عموم کاربران انتشار داده می شود.

در صورتی که شما این غذا را به گونه ایی دیگر تهیه می کنید ،

برای ما ارسال کنید تا با نام خود شما در سایت قرار داده شود.

در صورتی که قصد انتشار آموزش غذای محلی شهر شمشک را در سایت دارید

با ما از طریق صفحه تماس با ما در ارتباط باشد.

انتقادات و پیشنهادات شما ما را در زنده نگه داشتن سنت های خوب شمشک یاری می کند.

۱۷ دی

ترشو

طرز تهیه ترشو :

مقداری سیر خورد شده را در کمی روغن سرخ میکنیم

بعد یک قاشق آرد اضافه میکنیم و تفت میدهیم

بعد به مقدار دلخواه نعنا داغ اضافه میکنیم ، کمی زرد چوبه اضافه میکنیم

و یک بسته اسفناج خورد شده را اضافه میکنیم

و دو سه لیوان آب ب مواد اضافه میکنیم و میگذاریم تا اسفناج پخته شود .

بعد کمی رب هلی (آلوچه) و کمی نمک اضافه کرده و غذا را سرو میکنیم.

ترشو ، ارسال آموزش از طرف خانم معصومه ساوه شمشكى

 


 

معرفی و طرز تهیه غذاهای محلی شهر شمشک

توسط خانوم های با سلیقه شهر شمشک در فضای مجازی نشر داده شده است ،

و در این سایت برای عموم کاربران انتشار داده می شود.

در صورتی که شما این غذا را به گونه ایی دیگر تهیه می کنید ،

برای ما ارسال کنید تا با نام خود شما در سایت قرار داده شود.

در صورتی که قصد انتشار آموزش غذای محلی شهر شمشک را در سایت دارید

با ما از طریق صفحه تماس با ما در ارتباط باشد.

انتقادات و پیشنهادات شما ما را در زنده نگه داشتن سنت های خوب شمشک یاری می کند.

۱۷ دی

آش جو كلايى به زبان محلی

مواد لازم برای آش جو كلايى به زبان محلی

  • پیاز دوعدد
  • بلغور جو یک کیلو
  • گوشت گوسفندی
  •  سیر ، نمک ،فلفل و زردچوبه ، نعنا   به مقدار لازم
  • رب هلی ( آلوچه ) سه قاشق غذا خوری
  • هلی پنج عدد
  • رب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوری

 

طرز تهیه آش جو كلايى به زبان محلی

 

اول پیاز رو خورد کندی و سرخ کمی بعد سیر خرد شده را در همان پیاز تفت دیمی.

فلفل و زردچوبه دی اضافه کمی رب گوجه اضافه کمی و بعد جو شسته شده

و هلی و گوشت اضافه کمی و او ریجمی گاز بنه کم کمی تا با شعله کم بپجه و لعاب .

در آخر یک ساعت بمونسته هلی رب و نمک اضافه کمی.

نکته : مقدار هلی رب بستگی به خودتون دارنه.

آش جو كلايى به زبان محلی ، ارسال آموزش از طرف  خانم مريم كياشمشكى

 


 

معرفی و طرز تهیه غذاهای محلی شهر شمشک

توسط خانوم های با سلیقه شهر شمشک در فضای مجازی نشر داده شده است ،

و در این سایت برای عموم کاربران انتشار داده می شود.

در صورتی که شما این غذا را به گونه ایی دیگر تهیه می کنید ،

برای ما ارسال کنید تا با نام خود شما در سایت قرار داده شود.

در صورتی که قصد انتشار آموزش غذای محلی شهر شمشک را در سایت دارید

با ما از طریق صفحه تماس با ما در ارتباط باشد.

انتقادات و پیشنهادات شما ما را در زنده نگه داشتن سنت های خوب شمشک یاری می کند.

۱۷ دی

خورشت سيب به زبان محلى

مواد لازم برای خورشت سيب به زبان محلى ( سی خورش )

  • پیاز 
  • گوشت
  • هلی یا الو
  • برگه سیب (مشقلک ) 
  • رب گوجه فرنگی
  • زردچوبه و نمک به مقدار لازم

 

طرز تهیه خورشت سيب به زبان محلى

 

پیاز داغ کمی و بعد گوشت دلش تفت دیمی

رب گوجه تفت دیمی

زردچوبه زمی وبرگه سی و هلی ریجمی

بعد او ریجمی

در آخر گوشت بپته نمک ریجمی

خورشت سيب ، ارسال آموزش از طرف  خانم مريم كيا شمشكى

 


 

معرفی و طرز تهیه غذاهای محلی شهر شمشک

توسط خانوم های با سلیقه شهر شمشک در فضای مجازی نشر داده شده است ،

و در این سایت برای عموم کاربران انتشار داده می شود.

در صورتی که شما این غذا را به گونه ایی دیگر تهیه می کنید ،

برای ما ارسال کنید تا با نام خود شما در سایت قرار داده شود.

در صورتی که قصد انتشار آموزش غذای محلی شهر شمشک را در سایت دارید

با ما از طریق صفحه تماس با ما در ارتباط باشد.

انتقادات و پیشنهادات شما ما را در زنده نگه داشتن سنت های خوب شمشک یاری می کند.

۱۱ دی

ته چین والک پلو

ته چین والک پلو

والک پلو ، پلوی دوست داشتنی مردم شمشک که به صورت ته چین درآوردم

دراینجابرای ته چین والک پلو نصف پلوی آبکش شده به همراه والک را با

ماست ، تخم مرغ ، روغن و زعفران مخلوط کردم و کف قابلمه چرب شده ریختم

و گوشت ماهیچه وگردن که از قبل پخته شده را به صورت تکه های درشت روی مایه ته چین چیدم

و بقيه پلوی آبکش شده را ریختم روی آن و کمی فشرده کرده

و کره و یک استکان آب ریخته و با شعله ملایم دم کردم.

در ته چین مجلسی کل برنج را با مواد ماست و تخم مرغ آغشته میکنند تا قالبی تر باشد.

ته چین والک پلو ، ارسال آموزش از طرف خانم زهرا كياشمشكى

 


 

معرفی و طرز تهیه غذاهای محلی شهر شمشک

توسط خانوم های با سلیقه شهر شمشک در فضای مجازی نشر داده شده است ،

و در این سایت برای عموم کاربران انتشار داده می شود.

در صورتی که شما این غذا را به گونه ایی دیگر تهیه می کنید ،

برای ما ارسال کنید تا با نام خود شما در سایت قرار داده شود.

در صورتی که قصد انتشار آموزش غذای محلی شهر شمشک را در سایت دارید

با ما از طریق صفحه تماس با ما در ارتباط باشد.

انتقادات و پیشنهادات شما ما را در زنده نگه داشتن سنت های خوب شمشک یاری می کند.

۱۰ دی

عکس – مجید بندعلی

ارسال عکس های شمشک  از طرف آقای مجید بندعلی

در صورت تمایل عکس های شمشک را برای ما ارسال کنید تا با نام شما در سایت قرار داده شود.


مطالب سایت حاصل تحقیق از  اهالی شمشک و جمع آوری اطلاعات از فضای مجازی است . در صورتی که شما اطلاعات کامل تر دارید  و یا نیاز به ویرایش بخشی از این مطالب را احساس می کنید . لطفا با ارسال نظرات ، ما را برای  هر چه بهتر شدن مطالب  راهنمایی کنید. برای جمع آوری مطالب سایت ساعت ها وقت گذاشته شده است لطفا با آدرس SHEMSHAK.NET انشار دهید.

۰۹ دی

عکس – بهادر شمشکی

ارسال عکس های شمشک  از طرف آقای بهادر شمشکی

در صورت تمایل عکس های شمشک را برای ما ارسال کنید تا با نام شما در سایت قرار داده شود.


مطالب سایت حاصل تحقیق از  اهالی شمشک و جمع آوری اطلاعات از فضای مجازی است . در صورتی که شما اطلاعات کامل تر دارید  و یا نیاز به ویرایش بخشی از این مطالب را احساس می کنید . لطفا با ارسال نظرات ، ما را برای  هر چه بهتر شدن مطالب  راهنمایی کنید. برای جمع آوری مطالب سایت ساعت ها وقت گذاشته شده است لطفا با آدرس SHEMSHAK.NET انشار دهید.

۰۹ دی

سیا بوم

در شمشک اتحاد و همبستگی همه ساکنین برای آبادی و کمک رسانی به هم قابل ستایش بود

سیا بوم رسم بسیار زیبا در ساخت خانه بود

توضیح این رسم را از زبان آقای احمد ساوجی می خوانیم


یک روز بعد از اینکه دیوارهای بنا که معمولا یک اتاق با یک مطبخ بود به پایان میرسید

تمام مردم محل به کمک میرفتند تا سقف یعنی همان بوم را اجرا کنند

بعد از تیر ریزی وتیرک ریزی روی آنرا با شاخه های تازه وبرگدار می پوشاندند

و بعد از قرار دادن گلوله های گِلی در خاتمه گاه گل ریخته

و با خاک معمولا سیاه و با استفاده از بام غلطان یعنی همان بوم گاردن خودمان محکم میکردند.

استفاده از خاک سیاه دلیل بر نام این عملیات بود ، سیاه کردن بام (سیا بوم)

اما اکنون دیگر از این گونه سازه استفاده نمیشود

فکر می کنم همدردی و همیاری میبایست بصورت مدرن و امروزی انجام شود.

سیا بوم از بین رفت به امید اینکه روحش ازبین نرود.

با سپاس از آقای احمد ساوجی

مطالب سایت حاصل تحقیق از  اهالی شمشک و جمع آوری اطلاعات از فضای مجازی است . در صورتی که شما اطلاعات کامل تر دارید  و یا نیاز به ویرایش بخشی از این مطالب را احساس می کنید . لطفا با ارسال نظرات ، ما را برای  هر چه بهتر شدن مطالب  راهنمایی کنید. برای جمع آوری مطالب سایت ساعت ها وقت گذاشته شده است لطفا با آدرس SHEMSHAK.NET انشار دهید.

۰۸ دی

عکس – جلال کیاشمشکی

ارسال عکس های شمشک  از طرف آقای جلال کیاشمشکی

در صورت تمایل عکس های شمشک را برای ما ارسال کنید تا با نام شما در سایت قرار داده شود.


مطالب سایت حاصل تحقیق از  اهالی شمشک و جمع آوری اطلاعات از فضای مجازی است . در صورتی که شما اطلاعات کامل تر دارید  و یا نیاز به ویرایش بخشی از این مطالب را احساس می کنید . لطفا با ارسال نظرات ، ما را برای  هر چه بهتر شدن مطالب  راهنمایی کنید. برای جمع آوری مطالب سایت ساعت ها وقت گذاشته شده است لطفا با آدرس SHEMSHAK.NET انشار دهید.

۰۸ دی

عکس – نعیم شمشکی

ارسال عکس های شمشک  از طرف آقای نعیم شمشکی

در صورت تمایل عکس های شمشک را برای ما ارسال کنید تا با نام شما در سایت قرار داده شود.


مطالب سایت حاصل تحقیق از  اهالی شمشک و جمع آوری اطلاعات از فضای مجازی است . در صورتی که شما اطلاعات کامل تر دارید  و یا نیاز به ویرایش بخشی از این مطالب را احساس می کنید . لطفا با ارسال نظرات ، ما را برای  هر چه بهتر شدن مطالب  راهنمایی کنید. برای جمع آوری مطالب سایت ساعت ها وقت گذاشته شده است لطفا با آدرس SHEMSHAK.NET انشار دهید.