۲۳ آذر

آلبالو پلو

مواد لازم برای تهیه آلبالو پلو برای ده نفر :
  • گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
  • برنج هفت پیمانه
  • خلال پسته پنج قاشق غذا خوری
  • قارچ ۳۰۰ گرم (بهتره قارچ صدفی باشه)
  • آلبالو هسته گرفته سه پیمانه
  • پیاز داغ پنج قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده غلیظ چهار قاشق غذاخوری
  • شکر هفت قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه آلبالو پلو :

 

ابتدا آلبالو و شکر را روی حرارت میگذاریم تا آب بیندازد

و دو سه جوش که زد خاموش میکنیم

و میریزیم تو آبکش تا ابش جدا بشه

قارچ ورقه شده را تفت میدهیم و کنار میگذاریم

آلبالو و پیاز داغ را هم کمی تفت داده و نمک و فلفل زده و کنار میگذاریم.

گوشت چرخی را با پیاز رنده شده و نمک و ادویه مخلوط میکنیم

و قلقلی کرده وسرخ کرده وکنار میگذاریم

برنج را به مرحله آبکشی رسانده و کف قابلمه را کمی روغن و زعفران میزنیم

و سیب زمینی را میچینیم

و تا یک دقیقه صبر میکنیم

وبعد برمیگردانیم

(این کار باعث ميشه سیب زمینی به برنج نچسبه وراحت جدا شه)

يه لايه برنج میریزیم و از موادی که آماده کردیم روی برنج میریزیم

و يکی دو قاشق غذا خوری زعفران میزنیم تا پلوی خوشرنگ بدست بیاد.

وقتی برنج و مواد پلو تمام شد کمی آب و روغن روی پلو میدهیم تا دم بکشد.

خلال پسته را با کمی گلاب خیس میکنیم

و با یک قاشق مربا خوری کره تفت میدهیم

و موقع کشیدن پلو روی آن میریزیم

زیبایی این پلو در رنگهای زیبای آن است سبز و وقرمز ونارنجی و زرد

پس در ریختن زعفران و خلال پسته دست و دلباز باشید ☺️

آلبالو پلو ، ارسال آموزش از طرف خانم زهرا كياشمشكى

 


 

معرفی و طرز تهیه غذاهای محلی شهر شمشک

توسط خانوم های با سلیقه شهر شمشک در فضای مجازی نشر داده شده است ،

و در این سایت برای عموم کاربران انتشار داده می شود.

در صورتی که شما این غذا را به گونه ایی دیگر تهیه می کنید ،

برای ما ارسال کنید تا با نام خود شما در سایت قرار داده شود.

در صورتی که قصد انتشار آموزش غذای محلی شهر شمشک را در سایت دارید

با ما از طریق صفحه تماس با ما در ارتباط باشد.

انتقادات و پیشنهادات شما ما را در زنده نگه داشتن سنت های خوب شمشک یاری می کند.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.