۲۳ آذر

اشكنه

مواد لازم برای تهیه اشکنه :
  • پياز متوسط یک عدد
  • سیر چند حبه
  • آرد دو قاشق غذا خوری
  • سیب زمینی دو عدد متوسط
  • تخم مرغ یک عدد
  • پودر شنبلیله یک قاشق غذا خوری
  • روغن سه قاشق غذاخوری
  • زرد چوبه و فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
  • آب هشت لیوان

 

طرز تهيه اشكنه:

اول پیاز را نگینی خورد کرده در روغن تفت داده تا طلایی شود

بعد سیر را ریز خورد کرده بودیم را اضافه میکنیم

کمی تفت خورد

آرد را اضافه کرده تا کمی با پیاز و سیر تفت خورده آب را میرزیم

بعد از جوش آمدن سیب زمینی نگینی خورد شده را اضافه مکنیم

تاکامل پخته شود شنبلیله را ریخته تاعطرش در بیاید

تخم مرغ را در ظرفی با چنگال زده به مواد اضافه کرده

و تند هم زده که گوله نشود

پس از دو دقیقه زیرش را خاموش می کنیم

در آخر ما شمشکیا چون رب هلی داریم و با رب گوجه به اندازه دلخواه میریزیم

نوش جونتون

اشكنه ، ارسال آموزش از طرف خانم آسيه كياشمشكى

 


 

معرفی و طرز تهیه غذاهای محلی شهر شمشک

توسط خانوم های با سلیقه شهر شمشک در فضای مجازی نشر داده شده است ،

و در این سایت برای عموم کاربران انتشار داده می شود.

در صورتی که شما این غذا را به گونه ایی دیگر تهیه می کنید ،

برای ما ارسال کنید تا با نام خود شما در سایت قرار داده شود.

در صورتی که قصد انتشار آموزش غذای محلی شهر شمشک را در سایت دارید

با ما از طریق صفحه تماس با ما در ارتباط باشد.

انتقادات و پیشنهادات شما ما را در زنده نگه داشتن سنت های خوب شمشک یاری می کند.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.