۲۳ آذر

كال جوش

مواد لازم برای  کال جوش :
  • کشک نیم کیلو پاستوریزه و یا خانگی ساییده شده
  • نعنا خشک ساییده شده دو قاشق غذا خوری
  • پیاز خرد شده یک عدد بزرگ
  • گردو خرد شده ۱۰۰ گرم
  • سیر دو یا سه حبه
  • نمک و فلفل و زرد چوبه
طرز تهیه كال جوش

ابتدا پیاز را در مقداری روغن تفت دهید تا کمی سبک شود

سپس سیر را اضافه کرده تفت میدهیم .

سپس نعنا خشک و کمی زرد چوبه به آن اضافه می کنیم و تفت میدهیم.

سپس کشک را با حدود یک لیوان آب رقیق کرده و به مواد سرخ شده اضافه می کنیم

و هم میزنیم تا جوش آید و یکی دو قل بزند و به غلظت مناسب برسد.

بعد نمک و فلفل را اضافه کرده

و در آخر گردو خرد شده را اضافه می کنیم و در کاسه سرو میکنیم.

معمولا این غذا را با نان سنگک ترید نموده نوش جان میکنند.

كال جوش ، ارسال آموزش از طرف خانم منيره كياشمشكى

 


 

معرفی و طرز تهیه غذاهای محلی شهر شمشک

توسط خانوم های با سلیقه شهر شمشک در فضای مجازی نشر داده شده است ،

و در این سایت برای عموم کاربران انتشار داده می شود.

در صورتی که شما این غذا را به گونه ایی دیگر تهیه می کنید ،

برای ما ارسال کنید تا با نام خود شما در سایت قرار داده شود.

در صورتی که قصد انتشار آموزش غذای محلی شهر شمشک را در سایت دارید

با ما از طریق صفحه تماس با ما در ارتباط باشد.

انتقادات و پیشنهادات شما ما را در زنده نگه داشتن سنت های خوب شمشک یاری می کند.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.